关中平原的四月，是被槐花香泡软的时节。秦岭脚下的村落里，房前屋后的槐树次第开花，美丽的花串垂成珠帘，风掠过便抖落细碎的芬芳，连空气里都浮着清甜的露水味。关中婆娘挎着竹篮出门，指尖划过冰凉的花瓣，嘴角便漾起笑意 —— 这是老天爷赐的春鲜做期货配资，得赶在絮子飘落前，把春天的甜香收进竹篮里。
摘槐花是门巧活儿。男人扛着长竹竿，竿头绑着铁钩，仰头瞄准最高处最密的花串，手腕轻抖，“哗啦” 一声，雪瀑似的槐花便簌簌落进铺在地上的蓝布单里。小娃娃们蹲在旁边捡漏，看见完整的花串就举得高高的，像举着春天的火把。女人总在旁边念叨：“挑花骨朵儿多的，开败的花瓣儿老得快。” 指尖捏着花串轻轻一捋，嫩白的花苞就堆成小山，混着几片新抽的槐叶，绿白相间，瞧着就喜人。
做槐花麦饭的工序，藏着关中婆娘的细腻心思。先把槐花铺在竹筛里晾半干，让多余的水汽散掉，留下最浓的甜香。接着撒上细白的面粉，像给槐花裹上一层薄雾，轻轻翻动竹筛，看面粉均匀地粘在花瓣上，颗颗花苞都泛着珍珠般的光泽。这时候要格外小心，手重了会压破花瓣，手轻了又裹不匀面，全凭多年的经验拿捏分寸。
蒸笼上汽时，整个院子都飘着暖融融的香气。槐花的清甜混着麦香，从竹蒸笼的缝隙里钻出来，勾得人直咽口水。掀开笼盖的瞬间，热气裹着花香扑面而来，只见笼布上堆着蓬松的槐花麦饭，像一朵刚刚凝成的云。关中婆娘用木铲轻轻翻动，让蒸汽均匀散开，金黄的蒜末和翠绿的葱花早已备在旁边，等麦饭稍晾，便拌上热辣的油泼辣子，“刺啦” 一声，香味儿腾地窜上屋檐。
展开剩余34%蹲在槐树下吃麦饭，是关中春日里最惬意的时光。老汉端着粗瓷碗，碗底卧着油润的麦饭，上面堆着红艳艳的辣子，筷子挑起一撮，还能看见花瓣上的面粉亮晶晶的。咬一口，槐花的清甜在舌尖化开，混着麦香和辣子的辛香，喉间涌起融融的暖意。小娃娃们吃得满脸都是，嘴角沾着花瓣，惹得大人笑骂：“看你吃得跟花脸猫似的！” 风穿过槐树的枝桠，吹落几片花瓣掉进碗里，倒像是给这顿饭添了道天然的装饰。
在关中平原，槐花麦饭不只是一道菜，更是刻进骨子里的春日记忆。那些关于摘槐花的热闹清晨，关于蒸笼热气的温暖午后，都随着槐花香，深深融进了关中人的血脉里。每当四月槐花开，不管离家多远的游子，都会想起老家院子里的那棵老槐树做期货配资，想起母亲做的槐花麦饭，那是家乡的味道，是春天的味道，更是心头最柔软的牵挂。
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